Dit moet je weten
Aantal personen:
4 personen
Bereidingstijd:
40 minuten oventijd + 30 minuten
kCal:
110
Recept van:
allerhande
Ingrediënten
- 2 theelepels donkerbruine basterdsuiker
- 1 ui(en), gesnipperd
- 125 gram gerookte ontbijtspek, zeer klein gesneden
- 2 schaaltjes tasty tom tomaten
- 2 tenen knoflook, fijn gesneden
- 1 rode paprika
- 1 eetlepel worcestersaus
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Doe de paprika en tomaten in de ovenschaal en zet 40 min. in de oven.
- Doe de paprika vervolgens 15 min. in een pan met deksel of in een afgesloten plastic zak.
- Duw de tomaten met een lepel door een zeef en vang het vocht en de puree op. De velletjes en achtergebleven pitjes worden niet gebruikt.
- Bak het spek in ca. 5 min. uit in een steelpan. Voeg de ui en de knoflook toe en fruit ca. 5 min. op middelhoog vuur. Doe de tomaat erbij en laat op laag vuur nog 2 min. zachtjes doorkoken.
- Verwijder het vel van de paprika, snijd het vruchtvlees brunoise (in kleine blokjes van ongeveer een halve centimeter) en schep door de saus.
- Breng de saus op smaak met de suiker en Worcestershire sauce. Voeg peper en zout naar smaak toe.
- Laat afkoelen.
- Lekker bij een gegrilde hamburger, biefstuk of lamsvlees.
Tips:
- Kan makkelijk een dag eerder worden gemaakt, bewaar in de koelkast
- Ook lekker op een zelfgemaakte hamburger
www.kids-n-fun.nl