Minestrone met tortellini en ei

Leuk?

4,5/2 stemmen

Een lekkere stevige soep met een Italiaanse twist. Snel op tafel.

Het allerlekkerst en het gezondst met een eigen groentebouillon, een basisrecept vind je hier.

Italiaans Soep Vegetarisch

vrijdag 30 december 2016

Dit moet je weten

Aantal personen: 4 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
kCal:
Recept van:

Ingrediënten

zout, naar smaak
4 eieren, hardgekookt
250 gram boeren soepgroente
peper, naar smaak
50 gram kaas, belegen, geraspt
1 liter groentebouillon, zie basisrecept
350 gram witte bonen , 1 pot
100 gram verse tortellini , met kaas

Bereiding

Spoel de bonen af en laat ze uitlekken in een vergiet.
Breng de bouillon met de soepgroenten aan de kook. Voeg de tortellini toe en kook de pasta 5 minuten mee, tot het gaar is.
Kook de bonen de laatste 2 minuten mee.
Pel en halveer de eieren. Breng de soep op smaak met zout en peper, leg de eieren erin en laat ze even warm worden.
Geef de kaas er apart bij.

Tips:

Lekker met ciabatta.

www.kids-n-fun.nl

Speelgoed

Catch exception Unexpected character encountered while parsing value: <. Path '', line 0, position 0.