Vietnamese kip in slablad

Bereiding

• Snijd de kipfilet in dunne reepjes, doe ze in een kommetje en doe daar 1-2 lepels soja door en de vissaus. Laat dit afgedekt in de koelkast ongeveer een half uur marineren.
• Snipper de knoflook, schil de gemberwortel en hak fijn.
• Maak het pepertje schoon, verwijder de zaadjes en hak fijn.
• Snijd 5 bosuitjes in reepjes van een paar centimeter, hak de rest fijn.
• Neem 6 mooie, grote bladeren van de ijsbergsla, was deze en laat uitlekken.
• Maak een sausje van de rest van de soja, de gehakte bosui en sesamolie.
• Roerbak de knoflook, de rode peper en de gember tot het geurt. Voeg de kip toe en roerbak alles in een paar minuten gaar.
• Voeg de vijkruidenpoeder en de honing toe en verwarmalles nog een minuut.
• Schep aan tafel wat van de kip in een slablad, ler er reepjes bosui en verse koriander op. Rol het blad op, doop in de saus en eet op. Heerlijk.